Banana bread

Par Lady Biche 7 mois Pas de commentaire
Le banana bread ou cake à la banane, nous venant tout droit des Etats-Unis, est véritablement emblématique pour ce pays qui lui a même consacré un jour de fête (23 février). Moelleux et parfumé, il est facile à réaliser et vous permettra d’utiliser les bananes « trop » mûres que l’on a parfois du mal à manger telles quelles. Servi directement ou revenu à la poêle comme du pain perdu, il saura caler vos petites faim…

Cette recette est végane et facilement adaptable au régime sans gluten

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  • 1 banane
  • 50g de flocon d’avoine (optionnel)
  • 100g de farine
  • 40ml de lait végétal
  • 20g de sirop d’érable
  • 2 gousses de vanille
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou le jus d’un demi citron
  • 1/2 paquet de levure

1- Dans un récipient, écrasez la banane à l’aide d’une fourchette.

2- Tamisez la farine et la levure dans le récipient puis ajoutez les flocons d’avoine, la vanille et le sel.

3- Rajoutez le sirop d’érable, l’huile, le vinaigre puis le lait.

4- Graissez un moule avec un peu d’huile, saupoudrez de farine puis versez la patte.

5- Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Vérifiez que le gâteau soit cuit en enfonçant un couteau dedans : si la pâte colle à la lame, c’est qu’il n’est pas cuit !

Variantes : pépites de chocolat, céréales, fruits secs, rhum, …
Déclinez cette recette selon vos goûts !

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