Carrot cake

Par Lady Biche 8 mois Pas de commentaire

L’été nous a quitté alors je vous propose de passer tout de suite passer aux couleurs d’automne !

Cette semaine j’ai appris que je n’aurai pas le local dans lequel j’avais imaginé ma boutique : il était vraiment parfait en tout point mais je me dis que ce n’est que partie remise ! J’avais donc envie de préparer un gâteau réconfortant parfait pour être dévoré sous un plaid, une tasse de thé à la main…Voici donc ma solution pour se vider la tête le temps d’une recette et se remplir le ventre le temps d’un goûter…

Lady-Biche-Recettes-Ingredient
  • 300g de carottes râpées
  • 250g de farine
  • 150g d’huile neutre
  • 100g de sucre roux
  • 120g de noix
  • 50g d’abricots secs
  • 70g de sirop d’érable
    (à adapter selon la qualité et l’intensité de votre sirop)
  • 4 oeufs
  • 2 gousses de vanille
  • 2 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 sachet de levure chimique
1- Préchauffez le four à 180°c
2- Mélangez les oeufs, le sucre et le sirop d’érable
3- Récupérez l’extrait des gousses puis rajoutez le au mélange. Rajoutez également la muscade, la cannelle et l’huile : remuez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
4- Rajoutez la farine et la levure : pour un meilleur résultat vous pouvez les tamiser.
5- Rajoutez les carottes râpées ainsi que les abricots coupés en petits morceaux.
6- Enfournez pendant 30 à 40 minutes. Surveillez la cuisson.

En fin de cuisson, j’ai voulu allumer le grill pour pouvoir obtenir une belle croute…
Il a suffit de quelques minutes pour que le dessus de mon gâteau crame et devienne noir : oups !
Vous pouvez le servir avec un glaçage au citron en mélangeant 250g de sucre glace, un blanc d’œuf et le jus d’un demi citron…

Toutes les recettes ici
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J’espère que cette recette vous aura donné envie de passer en cuisine : n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous la testez !

Entre les nouvelles créations que je suis en train de réaliser et les friperies éphémères que je prépare (cliquez ici pour avoir les dates), mon appartement s’est transformé en atelier géant… Et c’est en partie grâce (à cause? ahah) à vous : merci d’être toujours plus nombreux à visiter le blog et à être présents sur les réseaux sociaux ! Vous alimentez ma motivation et le mois de septembre aura été le meilleur mois depuis la création du blog : merci mille fois ♥

Pour vous remercier, j’ai organisé un concours sur Instagram, en partenariat avec Origin, une marque de bijoux locale :
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On se retrouve bientôt, en attendant, prenez bien soin de vous !

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