Choux acidulés au jasmin

avec Tetley
Par Lady Biche 1 mois Pas de commentaire

Tetley, marque de thé anglaise présente sur le marché depuis presque 200 ans, m’a fait découvrir sa gamme Signature & m’a donné pour mission de réaliser une recette sucrée avec un de leur thé.

Tetley est un membre actif de l’Ethical Tea Partnership, qui certifie que le thé provient d’un commerce équitable et environnementalement durable. Tetley s’est également engagé à se fournir en thé provenant exclusivement d’exploitations ayant obtenu la certification Rainforest Alliance Vérified, label qui a pour vocation de préserver la biodiversité & de diriger les exploitants agricoles, les enseignes et même les touristes vers une manière plus responsable de profiter de la nature.

La gamme Signature

Issue d’une belle sélection de thé du monde entier, cette gamme, parfumée et délicate, nous fait voyager. Après avoir testé les huit mélanges qui la composent, j’ai associé chacun d’eux à un moment de la journée, afin de vous donner une idée de ce qu’ils m’ont inspirés…

Il y en a vraiment pour tout les goûts et pour ceux qui préfère limite limiter la théine, sachez que le Sunset Safari n’en contient pas. J’ai eu un gros coup de cœur pour le Oriental Delicacy, qui est au jasmin & à la rose, et c’est donc celui ci que j’ai choisi de décliner dans ma recette…

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Choux acidulés au jasmin

J’aime la cuisine simple et traditionnelle, et dans ma famille, les petits choux font carrément partis de la tradition !
Pour ma recette, je suis donc partie sur une base de choux classique. Pour les fourrer, je voulais quelque chose de léger qui se marierait avec la douceur du jasmin & de la rose du thé : j’ai donc opté pour une chantilly légèrement aromatisée à la vanille.
Afin d’apporter une touche d’acidité, un peu de croquant et aussi un peu de fruit, j’ai choisi de mettre des petits morceaux de pomme granny.
Pour intégrer le thé, j’ai réalisé une gelée parfumée, que vous pouvez décliner à volonté avec votre thé préféré, pour la déguster comme une confiture, en topping d’une pana cota, …

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Si vous testé ma recette, n’hésitez pas à me faire un retour et surtout à m’envoyer une photo de vos petits choux ♥

Ecrivez moi ici !

Astuce Recyclage

Pour la qualité de conservation du thé, chaque sachet de thé est emballé individuellement dans du plastique : nous sommes loin du zéro déchet… Mais pour compenser un peu, autant recycler ce que nous pouvons ! Une fois votre thé infusé, faites sécher votre sachet : récupérez ensuite le contenu pour le déposer au pied de vos plantes. Le thé apporte effectivement des nutriments aidant à la croissance des plantes de votre jardin ou de votre intérieur : vous pouvez également le rajouter à votre compost afin d’en faire un engrais.

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J’ai vraiment pris plaisir à concocter cet article pour vous, et j’espère que ça a été un plaisir partagé !

Je vous donne rendez-vous mercredi prochain pour un nouvel article : je vous présenterai mes dernières créations, à travers une séance photo street & décalée, que je vais réaliser avec une de mes muses… On se retrouve mercredi ?

D U L O V E

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Catégorie:
  Les recettes
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