Tartine fraicheur

Par Lady Biche 6 mois Pas de commentaire
Avec le soleil qui revient, que diriez vous d’une recette pleine de fraicheur qui accompagnera à merveille vos salades d’été ? Voici comment réaliser une tartine adaptable à tout vos goûts et toutes vos envies…

Cette recette est vegan et facilement adaptable au régime sans gluten

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  • 100g de farine
  • 200g de farine de maïs
  • 75g de beurre végétal spécial cuisine
  • 2 avocats
  • 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • De la menthe fraiche
  • De la sauce soja
  • Du chou rouge
  • Des tomates cerises

1- Mélangez les deux farines. Ajoutez du sel et du poivre. Incorporez le beurre coupé en morceaux, et malaxez du bout des doigts.

2- Ajoutez doucement 10cl d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Rajoutez de l’eau si nécessaire.

3- Faire une boule avec la pâte puis placez la dans le réfrigérateur.

4- Mettez dans un blender les deux avocats, le jus du citron, l’oignon et l’ail préalablement coupés, de la sauce soja et quelques feuilles de menthe. Mixez jusqu’à obtenir une belle texture. Assaisonnez à votre convenance. Réservez.

5- Coupez du chou rouge, les tomates cerises et tous les autres légumes qui vous feront plaisir.

6- Sortez la pâte du réfrigérateur et faites 8 boules. Étalez les délicatement avec vos doigts pour former des petites galettes. Faites les cuire dans une poêle à feu moyen, sans ajouter de matière grasse. Laissez cuire 1 minute environ puis retournez. Répétez l’opération jusqu’à ce que la cuisson soit à votre convenance. Faites attention à cuisson : les galettes noircissent facilement.

7- Une fois vos galettes cuites, il ne reste plus qu’à assembler votre tartine… Bon appétit !

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