Entre terre et mer, à la brasserie des Confluences

Accueillie par une équipe au petit soin, c’est avec plaisir que j’ai découvert la Brasserie des Confluences, située au cœur du musée portant le même nom. Architecture futuriste, salle à ras de l’eau : c’est dans un cadre raffiné que l’on m’a proposé de déguster le menu crée par les deux Meilleurs Ouvriers de France Mr Guy Lassausaie & Mr Jean Paul Pignol, imaginé afin de dorer l’image de poissons méconnus.

3 services pour 3 poissons, 3 vins pour 3 sublimations :
on passe de la fraicheur de la terre à la chaleur de la mer,
dans un lieu hors du temps idéal pour les gourmands.

La bonite, la lisette et le mulet noir sont à l’honneur dans un menu découverte aux saveurs réconfortantes. Vous pourrez déguster les 3 plats et le desserts sans difficulté et repartir le ventre plein sans rester sur votre fin. Si vous êtes curieux de rencontre Guy Lassausaie, sachez qu’il est présent à la brasserie le mardi et le mercredi (ce n’est pas moi qui vous l’ai dit)…

Brasserie des Confluences, 86 Quai Perrache, 69002 Lyon
Menu crépuscule & gastronomie – Découverte entre végétal & poissons méconnus
Menu servi à la table complète, uniquement le soir – Jusqu’à fin juin 2019
55€ par personne comprenant 3 plats, 1 dessert et 3 verres de vin
Possibilité de demander une alternative végétarienne
Brasserie accessible en dehors du musée des Confluences
Parking réservé à la clientèle (accès sortie A7, sur le côté du musée)
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